Platter og anretninger

MENU 1:

Marineret sild m/løgringe og capers
Fiskefilet m/remoulade og citron
Rejer m/mayonnaise og citron
Mørbradbeuf m/bløde løg, champignon og surt
Frugtsalat
uden brød og smør

MENU 4:

Maskeret blomkål pyntet m/æg og rejer
Lun fiskefilet m/remoulade og citron
Lun mørbradbeuf m/champinon og bløde løg
Lun leverpostej m/champinon, bacon og rødbeder
Flæskesteg m/svesker, rødkål og appelsin
Osteanretning m/2 slags ost, kiks og druer
Frugtsalat pyntet
Uden brød og smør

MENU 5:

Marineret sild m/løgringe og karrysalat
Fiskefilet m/remoulade og citron
Røget ål m/røræg
Mørbradbeuf m/bløde løg, champignon og surt
Roastbeef m/remoulade, løg, høvlet peberrod og surt
Leverpostej m/champignon, surt og bacon
Hønsesalat
Uden brød og smør

MENU 6:

Lun fiskefilet m/remoulade og citron
Lun mørbradbeuf m/bløde løg, champignon og surt
Kold oksefilet m/kold kartoffelsalat
Glaseret skinke pyntet m/asparges røræg, grøn salat m/ dressing
Pastasalat m/rejer
Brieost pyntet m/kiks og druer
Uden brød og smør

MENU 7:

Maskeret hellefisk pyntet m/rejer og æg
Lun fiskefilet m/remoulade og citron
Kold kartoffelssalat m/små frikadeller
Roastbeuf m/remoulade, ristet løg og høvlet peberrod
Kold skinke pyntet m/asparges og røræg
Pate pyntet m/bacon og rødbeder
Lune tærter (porre/bacon, skinke/broccoli kylling/bacon)
Brieost m/kiks og druer
Uden brød og smør

MENU 8:

Maskeret hellefisk pyntet m/æg og rejer
Røget ål m/røræg
Ferskrøget laks pyntet m/asparges
Skinke rullet m/slikasparges og røræg
Roastbeef pyntet m/ristet løg og høvlet peberrod
Pastasalat (natural)
Grøn salat m/dressing
Kold kartoffelsalat m/små frikadeller
Lun ribbenssteg m/rødkål
Hønsesalat pyntet
Osteanretning m/3 slags ost, kiks, druer og ananas
Uden brød og smør